陈年老酒收藏有什么学问?

陈年老酒收藏有什么学问?真正的陈年老酒,喝过的人相信都印象深刻,比新酒确实更好更醇厚。这种口感的提升,和新高端比较也许只是一点点,需要多用几倍甚至十几倍的价格才能得以尝试,同时要承受由于个体贮存环境差异带来的不确定风险。陈年老酒收藏里面的大学问:

“一看是否是名酒。从投资的角度看,老牌、珍品乃至孤品,是升值潜力的品种。类似、茅台等历史悠久的中国名酒;二看包装是否完好。随着收藏之风日渐走向市场化,纪念酒告别‘酒香不怕巷子深’的观念,其外在包装同样体现收藏价值;三看是否与重大历史事件有关。如推出纪念装等珍品,都是收藏家进行投资的好品种;四看是否具有稀缺性和储值价值。”郭五林说,是否具备良好的酿造工艺、是否能够代表先进醇正的酒文化、是否具备巨大的收藏价值是收藏者考虑的核心点。

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“想要收藏酒先把我国酒的历史搞清楚,起码先把我国解放以来酒的历史搞清楚,把真品酒的特征搞清楚。切记不要盲目进入。”不同的白酒有不同的储藏方法。动辄上千的收藏酒,应怎样存贮才不会影响酒质?哪种酒质的白酒更适合收藏呢?“收藏酒先要注意瓶口,不要进气。检查好原盖密封性,把原盖拧紧后,将整个盖儿用保鲜膜缠几圈,然后用胶带封好立着放在阴凉见不到太阳光线的地方,避免高温,是保存恒温。”

“不是所有的白酒都越陈越好,有的白酒若贮存过长,则进入‘衰老期’,失去原有风味。特别是清香型白酒,不要长期贮存,因为容易失去原有的香型特点,甚至出现苦涩味。在白酒的多种香型中,以酱香型和浓香型白酒适宜储藏。”从酒精度来看,有收藏价值的老酒仅限于50度以上。比方说52度的。因为因为50度以上的白酒一般都是纯粮食酿造的,适宜收藏;而50度以下的低度酒很多都是勾兑的,里面的乙醇很容易挥发,酒质容易变坏,无法长期保存。

陈年名酒的收藏能不能获得成功,除了可靠的老酒来源,更关键的是收藏者们有没有具备辨别真假的眼力和正确的收藏观?如果具备了,就会抓住机遇,成为一个合格的白酒收藏家。

茶叶枕头有什么作用

1、茶叶枕头适合新陈代谢旺盛,尤其头出汗比较多的人使用。因为有的人睡觉的时候出汗多了容易把枕头弄湿,这样一些病原微生物、螨虫、灰尘等落在枕头上,会诱发支气管哮喘症或者感染皮肤病。特别是孩子用最合适。

2、明目清神,提高工作效率,当然对于茶又有不同的好处,要区别红茶、绿茶、乌龙茶等方面的不同功效。

3、用茶叶材料所制成的茶叶枕头本身就具有吸臭防潮的功能,在炎热夏季里,可带给人们舒适凉爽的睡眠。而且目前饮茶风气日盛,每当泡茶饮用後所留下的茶渣,均予以丢弃,殊为可惜且容易造成环境污染与垃圾处理的困扰,因此若能加以利用制作成茶叶枕头,不但可发挥废物利用的经济效益外,而且可提供人们舒适健康的睡眠。

4、用陈年的茶叶做枕头具有消炎、败火的功效。但是用陈年茶叶做茶叶枕头之前,最好先把茶叶用热开水浸泡一下,然后捞出,历干水分,晾晒后装入枕头,密封好即可使用。因为陈年茶叶里面含有一种有毒有害成分,所以最好用热开水浸泡之后再使用。

5、茶叶材料制成的枕头还具有防蚊的功能。特别适合现在夏天使用。

培根是什么

培根就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足。

在世界各地有产猪的地方就有培根,只是做法上的不同,义大利培根比较类似中西欧国家(盎格鲁撒克逊区)的培根,或者近似西班牙的腌肠Tocino,没有什麼固定的做法,依区域不同,有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成的。

Pancetta使用猪的三层肉,一般而言,将肉摊平修整后,以盐腌渍二十天左右就可以出售了,而实际上,Pancetta在义大利各地的做法均有不同,比如托斯卡尼的Pancetta都是瘦肉,因为当地的做法是使用猪腹肉瘦肉的部份,比较常见做法是除了盐腌以外,还加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鲜杜松子作调味,然后将较硬质的部份朝外卷起来,紧密缝合绑紧,经过充份的熟成后,切片作为料理的使用。在义大利料理中,Pancetta算是基本材料之一。可以生吃作冷盘,也可以作为义大利面的材料,或加在蔬菜汤、炖汤或肉串中。