茶油是什么 日常家庭使用茶油小贴士

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  • 时间:2017-12-07
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  • 专栏:金浩茶油致癌茶油是什么乡里茶油

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    茶油是什么

    对于生活在油茶地的人来说,山茶油是熟悉的。主要分布在江西,湖南,浙江,广西。对于生活在油茶产地之外的人来说认知度并不高。茶籽经过精挑细选,物理压榨,过滤后得到成品油。

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    茶油怎么吃

    1.凉拌

    无需加热,直接凉拌各种蔬菜,调制色拉酱

    2.热炒

    热炒菜品不发黑,清爽可口,提升菜的本味

    3.煎炸

    烟点高 220°高温易产生抗氧化物,香酥可口不油腻

    4.烘烤

    在食物表面涂抹一层,保持食物酥脆,口感爽滑,不易胡焦

    5.煲汤

    加入一勺,汤品更加清鲜美味。

    6.直接饮用

    晨起空腹喝2勺,10ml左右

    7.清蒸

    可保食物的原味 蒸鱼蒸蛋都可以

    勿重复使用,油炸次数不要超过3次,用过的油切勿与原油

    不要加热到冒烟,避免把油烧焦,烧焦之后是会产生过氧化物的。

    使用后必需拧紧瓶盖,避免茶油与空气接触氧化。并且应将茶油放置于阴凉处。

    茶油如何挑选

    在市场上现在传统的手工榨油是越来越少了,我们可以对比一下精炼油与土榨哪种好?

    香味

    精炼油:淡淡的茶籽清香

    土榨:浓香

    营养

    精炼油:物理压榨,保留了茶籽的营养素。

    土榨:容易造成高温氧化,破坏茶油中的营养物质。去除了土榨油中的金属成分

    颜色

    精炼油:色泽淡,晶莹剔透,无杂质。

    土榨:色泽一般比较深黄,透明度差,放置一段时间后有物质沉淀。长期在温度的状态下,会出现白色或絮状物。在20度的常温下会恢复原状。

    合理食用茶油

    油的密度 1L油比1L水轻

    两家之口 每餐建议25ml

    三家之口 每餐建议35ml

    五家之口 每餐建议45ml

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