广东凉茶的文化内涵

的历史悠久,公元306年,东晋道学医药家葛洪南来岭南,由于当时瘴疠流行,他得以悉心研究岭南各种温病医药。葛洪所遗下的医学专著以及后世岭南温派医家总结劳动人民长期防治疾病过程中的丰富经验,形成了岭南文化底蕴深厚的凉茶,其配方、术语世代相传。关于凉茶的历史典故、民间传说在岭南和海外广为流传,经久不衰。数百年来,林立于广东、香港、澳门的凉茶铺,形成了一条岭南文化的独特风景线。

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凉茶独特深厚的文化内涵使其具有持久的扩张力,这是目前世界上任何饮料都无法比拟的优势。

历史最早的广东凉茶是由广东鹤山人王泽邦于1828年(清道光八年)始创的王老吉凉茶。后来,王老吉凉茶漂洋过海,在世界各地的华人中流行170多年,可算是清热、解毒、美颜饮品的先驱。

凉茶还具有独特的文化底蕴。“宝芝林”因黄飞鸿早就饮誉海内外;“王老吉”的创始人王泽邦被称为“药侠” ,与慈禧太后、洪秀全、太平军、林则徐等历史人物及事件紧密相连;名扬中外的“李众胜堂”药店的著名产品保济丸,远销东南亚、美国和加拿大等地。

以湿热和燥热为主的广东气候催生了凉茶这种特产,上文中描述的凉茶特别有效的现象,可能与饮用者本人很少喝凉茶有关。

茶文化的悠久历史和广泛的民间性、公认的有效性、严格的传承性及巨大的后发效应,使其成为世界饮料的一匹“黑马”。目前,凉茶产量已达200万吨(含港、澳地区),2006年,凉茶销量已超过可口可乐在中国大陆的销量。2007年产销量达600万吨,销售范围已覆盖全国及美国、加拿大、法国、英国、意大利、德国、澳大利亚、新西兰等近二十个国家。在产业高速发展的今天,作为中华药茶文化的组成部分,保护和发扬凉茶文化具有一定的现实意义。

不光是在广东居住者需要不时光顾凉茶铺,经常出外旅行者也需要凉茶的关怀。旅游途中,由于频繁地更换地点和改变生活环境,又可能需要不断奔波,会消耗大量的精力和体力,全身各系统常常处在紧张和变化之中,体内环境的协调、平衡和稳定遭到破坏,因此导致各种不适的发生。如果出现心绪不宁、食欲下降、小便发黄、大便秘结甚至在嘴唇、口角、面部起疮疹,那就需要凉茶帮忙了。现在,凉茶有各种不同形式的包装,携带、使用起来也非常方便。

目前凉茶产品分食品和药品两类,食品类生产批文的凉茶产品无需经过严格临床验证,性质上应视同为一般饮料,而获得药品批文的凉茶产品则经过一系列有效性和安全性试验,属于保健功能饮料。而王老吉、黄振龙、采芝林、沙溪凉茶等等老字号凉茶产品历经验证,有效性和安全性更有保障。

宝宝上火不可随便喝凉茶

春夏之交,气温越来越高,宝宝可能会在这个时候出现焦躁不安、口气大、眼屎多、大便干等情况。长辈们一看都认为这是“上火”了,赶紧煲点凉茶给孩子喝。

专家提醒:分清宝宝是什么“火”

在中医看来,小孩子属于“纯阳之体”,体质偏热,因此也更容易上火。但并非宝宝一上火就要喝凉茶解决,应弄清楚孩子上的是什么火。广东省第二中医院儿科主任医师陈可静表示,春夏之交,宝宝上火大多是“肝火”和“肺火”。由于春天肝气升发,一不小心升发过了就会造成肝火旺。成年人肝火旺表现在脾气暴躁,其实宝宝也不例外,比如有的宝宝一哭就哭个不停,有的宝宝动不动就发脾气,其实都是肝火旺盛的表现。除此之外,妈妈还会发现宝宝有眼屎多、睡眠不安稳等症状。此时,妈妈可以适当给孩子吃一些偏凉的食物,如煲些蝉衣, 钩藤水、菊花,夏枯草茶等帮助清肝火。

而宝宝的肺火旺则表现为患上鼻塞、咳嗽、流鼻涕等呼吸道方面的疾病。陈可静解释,春夏之交天气容易冷热变替, 尤其是早晚温差大,这种外界环境容易导致宝宝产生肺火。另外,宝宝本身脏腑功能较弱,容易遭受活跃的病菌感染。加上饮食不节,水分摄入较少,增减衣服不及时等,也是引发肺火旺的常见原因。去肺火的基本原则应该是清淡饮食、多喝水,可以适当煲些雪梨瘦肉水或金银花水给孩子喝。

除了肝火和肺火之外,由于宝宝的脾胃较弱,因此胃火十分常见。除了是吃了易致上火的食物之外,吃得过多导致肠胃负担过重,也容易出现胃火。当孩子出现口干、口臭、便秘、大便干结等可能就是上“胃火”了。要灭胃火就要清热清滞,最好通过饮食来调节,除了饮食清淡之外,要多吃青菜以帮助胃肠蠕动,可以给孩子吃一些莱菔子、连翘等帮助降胃火。

宝宝上火

不能随便喝凉茶

面对孩子上火,家长通常怎么处理?相信大部分的家长会选择给孩子喝凉茶。专家表示,孩子上火还是建议多从饮食起居方面进行调节,而不建议盲目通过“凉茶”降火。先不说“火源”有多种,灭火要辩证而行,过多地喝凉茶容易伤害孩子娇嫩的脾胃,可能导致腹泻等问题的发生。孩子上火除了针对性地“食疗”之外,家长应该保证宝宝饮食结构的合理和均衡,多喝水多吃水果和青菜,少吃油炸食品,少喝冷饮,尽量保证孩子有充足的睡眠,这些都能有效预防宝宝上火。

陈可静提醒,如果宝宝的“上火”情况比较严重,建议尽快到医院就诊,在医生指导下选用适合宝宝的清热降火药。

孕妇上火可以喝凉茶吗

孕妇上火不可以喝凉茶。

原因:

一般都凉茶中含有很多中药材,比如金银花、玫瑰花、苦丁茶、菊花、佩兰、木蝴蝶、麦冬、竹叶等,这些都属于寒凉药材,会让孕妇的体内血流滞涩缓慢,引起腹痛宫缩。

另外凉茶中还含有夏枯草,身体较虚的孕妇喝了容易导致身体体质较凉并且对子宫也不好。

并且凉茶尤其是加工好的凉茶,里面含有添加剂,不利于胎儿的生长发育。

因此,虽然凉茶具有清热解毒,预防上火的功效,但是对于孕妇来说却是不能喝的。

孕妇上火可以喝凉茶吗