手工自制皮蛋,松花蛋的做法

  • 分享人:空噓
  • 时间:2017-12-30
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    松花蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
    松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;
    有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效;
    若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

    松花蛋的做法 手工自制皮蛋,松花蛋的做法

    用料
    精选土鸭蛋

    20

    包蛋灰

    500g

      精选农家土鸭蛋

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      放入无污染泥巴水中打湿皮蛋壳

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      放入有石灰和草木灰的包蛋灰中

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      让每个蛋都均匀包裹,不多不少

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      密封保存一周,然后拿出来晾上3天左右,鲜美的手工皮蛋就自制成功了

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