手工自制皮蛋,松花蛋的做法

松花蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;
有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效;
若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。用料
精选土鸭蛋

20

包蛋灰

500g

    精选农家土鸭蛋

    放入无污染泥巴水中打湿皮蛋壳

    放入有石灰和草木灰的包蛋灰中

    让每个蛋都均匀包裹,不多不少

    密封保存一周,然后拿出来晾上3天左右,鲜美的手工皮蛋就自制成功了

    亲喜欢吗?

皮蛋粥的做法

皮蛋粥的做法,相信有很多朋友已经知道了,而且在家也自己尝试过煮皮蛋粥喝了。皮蛋粥是一种简单易做而且健康美味的粥。多吃皮蛋粥可以给我们补充一些纤维素,它还有预防便秘的功效哦。既然皮蛋粥那么有营养,那相信有很多朋友想自己在家煮皮蛋粥喝的吧。那下面就给大家介绍一下皮蛋粥的做法吧。

1.我们先要准备的材料有:大米、皮蛋、香菜、姜、酱油、白酒、香油。

2.把大米用水淘洗干净,然后把洗好的大米放进锅中加适量的水,就可以开始煮了。

3.把皮蛋表面上的红泥洗干净,接着去掉皮蛋的壳,把皮蛋切成一小块一小块的,然后再把准备好的调味料淋在切好的皮蛋里。

4.把洗干净的姜去皮切成丝状,香菜也折段洗干净来备用。

5.等锅中的水开了两次后,锅中的大米如果已经煮成粥了,就可以把刚才切好的皮蛋和生姜倒进锅里再煮大概15分钟。皮蛋粥煮好后,把刚才洗干净的香菜放进去就可以食用了。一锅香喷喷的皮蛋粥就可以食用了。

皮蛋豆腐的做法

皮蛋豆腐制作简单,营养丰富,富含人体所需的多种营养成分。皮蛋豆腐是一道汉族名菜,中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一;是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴,制作简单,营养丰富,清热解火,富含人体所需的多种营养成分。皮蛋豆腐的做法介绍如下:

做法一:

制作食材:内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜

制作流程:

1、用刀将豆腐横竖各切几刀,扣入盘中

2、榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盘中豆腐上,然后淋上香油,撒上香菜即可食用

材料:豆腐,皮蛋,榨菜,葱花

做法:豆腐切丁放底层,再铺皮蛋丁,再放一层榨菜丁,再放葱花,盐撒匀,放一点鸡精,再把油烫热,淋上去 ,吃的时候再拌匀就可以了。提示:小葱不能跟豆制品一块吃。会腹泻的。

做法二:香菜皮蛋豆腐,这个菜比较清淡、可口,是家庭常做的小菜之一。而且价廉物美,材料都是容易购买及准备。制作流程:将切碎的皮蛋、香菜、豆腐,搅拌在一起,加少许盐,搅均匀,后加少许香油,即可。

1、皮蛋,也就是变蛋。一般如果家里只有三口人左右,两只就够了。将皮蛋剥皮后切碎,备用。

2、香菜,也就是芫荽。摘净洗好后,过一下开水。然后切碎,备用。

3、豆腐,一般超市都有卖。买回后洗一下,隔水蒸三分钟。也可以不蒸,蒸的作用是消毒和去掉豆腥味。

4、盐,少许。