秋季润燥止咳的米糊和食谱推荐

昨天老公突然说了一句“好像好久没有下雨了”,我突然惊觉南京差不多一月没怎么见到雨水了,而且往后翻翻预报,半个月左右也多是晴到多云的天气。秋季的热和夏季不太一样,夏季是湿热,秋季就多燥热。加上这么多天没有雨水,我们的咽喉处会有干燥、发痒等不适的感觉,孩子也容易出现干咳、上火的现象。今天推荐三款米糊,平时打给孩子喝,有很好的润燥、润肺的效果,很适合现在的季节。

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推荐三款适合宝贝的米糊

1、杏仁牛奶米糊

材料一:大米、小米、百合、杏仁、去芯莲子、核桃、牛奶

材料二:大米、小米、银耳、杏仁、核桃、牛奶

所有材料泡发、洗净后用豆浆机打成米糊即可,牛奶和水接近1:1的比例。


2、雪梨百合米糊

材料:雪梨、大米、小米、百合

所有材料洗净后用豆浆机打成米糊即可。


3、莲藕大米糊

材料:莲藕、大米(可以加点南瓜增加甜度和胡萝卜素)

所有材料洗净后用豆浆机打成米糊即可。

推荐理由:

百合、莲子、杏仁、银耳、雪梨、莲藕等食物都有清火、润燥、润肺、止咳的效果,所以可以组合后打成米糊给宝贝喝来缓解秋燥。其实家长们可以随意组合和搭配,做成米糊和粥都可以,米糊和粥也都含水较多,可以补充体内丢失的水分。杏仁的味道比较重,孩子不容易接受,少量放一点,搭配牛奶和核桃后,味道就比较好了,有点类似市售杏仁核桃露的口感。如果宝贝刚开始不接受淡的米糊和粥,也可以加一些蜂蜜(https://www.afengmi.net)或甜麦圈、脆谷乐等粗粮谷物制品,可以尽量让宝贝多喝一些,不过还是要逐渐养成清淡的饮食习惯。小米等粗杂粮B族维生素和钾含量比较丰富,可以促进消化,增进食欲。


再推荐几道润肺止咳的饮食:

1、蜂蜜白萝卜

材料:白萝卜、蜂蜜、(醋)

做法:

(1)白萝卜洗净,去皮后切薄片,淋上2勺蜂蜜,腌制1个小时以上。

(2)如果宝贝对蜂蜜和萝卜的味道不接受,稍许滴几滴醋可以很好的改善菜肴口感。

烹调技巧:

(1)腌制的时间越长越好,萝卜会腌制出很多水分,这些水对止咳有很好的疗效,可以单独盛装,加水给宝贝喝。

(2)如果宝贝愿意吃蜂蜜萝卜可以不加醋,如果不接受可以滴几滴醋,能很好的改善菜肴的口感,让宝贝更容易接受。

推荐理由:

白萝卜能理气化痰,生津止咳,还可以补肾益气,缓解咳嗽。蜂蜜也能润燥润肺,缓解因为肺燥引起的干咳。在秋季经常吃这道菜肴,有很好的预防和缓解咳嗽的作用。

PS:一岁之内的孩子不吃蜂蜜,因为蜂蜜采摘和盛装、运输过程中有可能感染肉毒杆菌,一岁内的孩子抵抗力差,有可能造成中毒。


2、南瓜蒸百合

材料:新鲜百合、南瓜、冰糖

做法:南瓜切片垒好(或者小南瓜切开直接掏掉瓤和籽),中间放入鲜百合,少量冰糖蒸15分钟。

作用:百合润肺滋阴,可以缓解由于燥热引起的咳嗽。南瓜富含胡萝卜素,可以在人体转化为VA,有保护呼吸道粘膜的作用。


3、雪梨蒸百合

材料:雪梨、百合、冰糖

做法:雪梨切开,掏掉中间的瓠子,放入百合,少量冰糖蒸15分钟左右。

作用:百合润肺滋阴,可以缓解由于燥热引起的咳嗽。雪梨升津润燥,清热化痰,适合燥热咳嗽的辅助治疗。

当豆豆有咽喉处发红、夜里干咳等情况下,我就会多给他吃一些银耳、莲子、莲藕、雪梨、百合、冬瓜、白萝卜、菱角、荸荠等食物,多吃流食,多喝温开水。增加深色的蔬菜,尤其是绿叶蔬菜,多喝些杂粮米糊和杂粮粥,减少肉蛋等高蛋白、高脂肪食物,不吃糖分高的零食。一般饮食调整一两天后,喉咙处的不适就会缓解和消失。而如果此时还是任由宝贝吃很多油腻厚重的食物如五花肉、炸鸡腿;饮食多调料、重口味,如花椒、胡椒、味精很多的菜肴和包装零食(如妙脆角之类的膨化食品);吃很多糖分的包装食品(果脯蜜饯、甜饮料、各种糖果巧克力等)和烘焙点心(尤其是各种蛋糕,本身就是高油高糖,再加上植物氢化奶油,简直就是雪上加霜)。宝贝的咳嗽很可能就会恶化,并且出现扁桃体发炎的情况。有些孩子经常会出现扁桃体发炎,咳嗽不止,痰多且黄的情况,妈妈们可以看看宝贝的饮食,是不是这些食物是家常便饭,可以说宝贝的疾病是不良饮食的必然结果。

平时我们可以多看看宝贝的咽喉处和肛门处,如果有发红的情况,就及时调整饮食,防患于未然。看宝贝咽喉有个小窍门,家长用手机电筒对着宝贝的嘴巴,让宝贝张开嘴说“哈哈”,整个咽喉处和扁桃体就一览无余了,省了压舌板的麻烦。

还有一种情况也容易导致宝贝生病,秋季虽然燥热,但是毕竟节气已经转化,如果感觉白天炎热就给孩子吃很多西瓜、冷饮等寒凉的食物,虽然在夏季宝贝没有出现不适,在秋季脾胃就容易产生不适了。所以这些夏季的饮食习惯在秋季也要随之调整了。

最后再唠叨下:秋季干燥,切记一定要给宝贝多喝温开水啊~

关注宝贝成长,关注宝妈的美丽和健康,我是营养师刘莉娜微信订阅号:“儿童营养师刘莉娜”或“yyslln”

夏季煲这汤清热消暑,祛湿养胃、润燥止咳,味道很棒

莲藕有养阴清热、润燥止咳、清心安神、消食止泻,开胃清热等功效,猪骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助。莲藕猪骨汤食材和做法都很简单,但是莲藕煲得软糯、猪骨酥烂,莲藕和猪骨完全溶化在一锅水里,特别清甜味美。

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清热消暑,老火靓汤滋润身心~~

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莲藕

600克

排骨

500克

2片

绿豆

50克

蜜枣

2颗

食盐

适量

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=步骤=

夏季煲这汤清热消暑,祛湿养胃、润燥止咳,味道很棒

准备材料:排骨、莲藕、绿豆和蜜枣

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排骨洗净,把排骨和冷水一起放进汤锅煮5分钟,去掉血沫

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莲藕削皮切小块

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把莲藕、猪骨、绿豆、姜片和水一起放在汤锅中

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我用电炖锅,按下电炖锅的“排骨汤”功能键

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电炖锅煲好,喝前放盐调味

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温馨提示

莲藕排骨汤如果在盛夏可以加一把绿豆消暑,如果想补血,可以放红豆或者红枣。

润燥食物

萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、润喉清嗓、降气开胃、除燥生津、清凉解毒。俗话说冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,就是说萝卜有很好的保健功能。吃萝卜的花样很多,可生吃、凉拌、炒菜,也可做汤。

冬瓜味甘性凉,有清热止渴、利水消肿等功效,可用于咳嗽痰多、心神烦乱等。

另外,蘑菇、苦瓜、白木耳等,也有润燥的作用。

润燥食物

推荐食谱:山药白萝卜粥

准备材料: 糯米、大米、山药、萝卜、香菇、姜片二片

做法

1、糯米和大米洗净浸泡10分钟。

2、山药去皮切段水浸泡,萝卜去皮切小块,香菇洗净切小粒。

3、锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫,大米、萝卜、香菇放内胆。

4、放山药,热水,内胆放入电压锅中,加盖按下营养饭-煮粥健。

6、加盐调味,滴几滴香油拌匀,盛碗中撒上葱花即可。